冷やしうどん弁当♪
最近、我が家のお昼のお弁当はもっぱら・・・「冷やしうどん弁当」 今日は家族みんなお弁当が必要で、５個作りました～ 暑い夏のお昼にはもってこいのお弁当です♪
Category: 食
今年も金柑の甘煮♪
毎年、実家の畑に生る自家用金柑・・・ 小粒で収穫するのも手間がかかるのに・・・ 今年も母から、収穫した金柑をいただきました（感謝） 金柑は各家庭で様々な炊き方をしていると思いますが、 ４年前から作っている金柑の甘煮♪が一番美味しい～～～ ２キロ作りましたが、ぺロッとなくなってしまいそうです☆
ホワイトデー☆
バレンタインデーにミニバレー仲間の女子からたくさんチョコをいただいていたまさやん・・・ ホワイトデーのお返しに、イチゴ大福&クッキーを私の指導のもと（笑） 初挑戦で作りました♪ という・・・私もイチゴ大福は初挑戦だったのですが（汗） なかなか上手に出来ていました～～～ イチゴ大福のあんこが足りなくなったため、急きょクッキーも作る事に・・・ 小麦粉、バター、砂糖のみで作るアイスボックスクッキーです。 高校生の頃によく作っていたな・・と懐かしく思い出しながら作りました。 見た目はいまいちですが・・・ 味見をした子供達から「すご～い！美味しい～～!!」と絶賛され、ちょっと調子にのってしまいそうなふたりです（笑）
こんなの初めて・・・
実家のハウスで見つけたミニトマト・・・ 思わず口を書いてしまった・・・（笑）
今度はももシロップ＆桃酒♪
実家にある1本の桃の樹から収穫してきたももで・・・ 桃シロップ＆桃酒を作りました～＾＾ 数日経つと・・・ きれいな桃の桃色が溶け出してきました～ 見ているだけで癒されます・・・ 桃シロップでお腹が癒されるのも間近です（笑）
来年の自分への梅味噌レシピ♪
去年作った「梅味噌」とっても美味しくって家庭内で大評判でした～♪ そこで、今年も作ろうとしたらレシピが分からない・・・ 去年のブログにも書いてなくって・・・（涙） 結局、昨年教えていただいた方に再度材料を聞くことになってしまいました（汗汗汗） そこで今年はきっちりブログに書き残すことにしました。 ＊＊＊＊＊ 【梅味噌】 レシピ ＊＊＊＊＊ 材料 南高梅 1キロ 米味噌 1キロ 砂 糖 800ｇ ５倍酢 50ｃｃ みりん 50ｃｃ ふた付密封容器 1個 作り方 １．南高梅を綺麗に洗って乾かし水気をしっかりふき取る。 ２．米味噌を容器に入れ、梅を味噌に埋めていく。 ３．残りの材料（砂糖・5倍酢・みりん）をいれる。 ４．毎日、水気をきれいに拭いたしゃもじやスプーンで混ぜる。 ５．1ヶ月ほどで出来上る♪冷蔵庫で保管。 気付いた点 ●南高梅は青梅でも完熟梅でもＯＫ、それぞれに違った美味しい梅味噌になる。 ●5倍酢が手に入らなければ3倍酢でもＯＫ。昨年は3倍酢で作ったが美味しかった。 ●砂糖はなんでもいいかも・・・昨年は白砂糖、今年はグラニュー糖で作ってみた。 ●梅の加工に、水気は厳禁！ ●梅は傷があっても綺麗に切り取れば全く問題なし！ ●必ず毎日1回以上は混ぜた方が美味しい梅味噌が出来る。 これで来年の梅味噌作りは楽勝だ～～（笑）
たくさんの梅ちゃん達♪
今年も実家の「うめもんじゃけんぼー農園」の梅の収穫＆発送作業に行ってました～ その理由だけではないのですが・・・ またまた久々のブログ更新となってしまいました（汗） 今年の梅収穫は「梅雨」と書くように、ほとんど毎日のように雨でした！ 山の上に梅畑があるため、下界では雨が降っていなくても・・・ 梅畑は深～い霧の中で小雨が降っていたり・・・ これでもかーというくらいの豪雨だったり・・・ たまには雷さんがピカピカ＆ゴロゴロ＆ド＝ンとなったりと・・・ とっても思い出深い収穫の年となりました（笑） そんな収穫＆発送作業も終わった最近は梅の加工三昧です♪ 持ち帰った紅南高はホワイトリカー漬け♪ブランデー漬け♪ その他のたくさんの梅ちゃん達は・・・ シロップ漬け♪サワー漬け♪塩漬け♪梅味噌♪梅エキス♪梅ジャム♪になりました～ 毎年、梅の為に大量の氷砂糖、グラニュー糖、リカー、ブランデー、味噌、塩を消費して日本経済を活性化させています（笑） このビンの中の梅ちゃん達を揺するのが至福の時間～♪